人参粥

【原料】白米５０－１００克，人参１０克。
【制作工艺】将人参切成小块，用清水浸泡４０分钟，放入沙锅（或铝锅）内，
先用武火煮开，后改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。
【服法】早晚各食１次，常服有效。
【功效】补中益气健脾。
【应用】因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹部虚胀，大便溏软，稍食寒凉则脘腹不适，甚至泄泻者。
【注意事项】忌铁器；服粥期间忌食萝卜和茶。
〈猪骨汤〉